Grigliata di Verdure

Per 6 persone

Ingredienti:

• 2 melanzane
• 6 pomodori piccoli
• 2 zucchine
• 2 cipolle
• sale
• pepe
• 1 peperone giallo e 1 rosso

per condimento:

• 3dl olio evo
• 1 rametto rosmarino
• pepe
• 3 gambi prezzemolo
• 1 spicchio aglio
• 6 foglie basilico
• 2 rametti timo
• sale

Tagliare le melanzane a rondelle di 1,5cm di spessore.

Lavare i pomodori e lasciarli interi.

Tagliare le zucchine in 4 nel senso della lunghezza.

Affettare le cipolle.

Pelare i peperoni e tagliarli per il lungo.

Mettere in una ciotola queste verdure, coprire con l’olio evo, i sapori, sale e pepe.

Lasciar ammorbidire per 1 ora.

Mettere a grigliare, a fuoco sostenuto, per pochi minuti.