Hamburger di Tacchino

per 2 persone

Ingredienti:

• 250gr fesa di tacchino tritata
• 2 zucchine
• 100gr passata di pomodori
• 6 olive nere denocciolate
• 1 pomodorino ciliegino
• sale

Lavare e pulire le zucchine, metterle a bollire in poca acqua.

Scaldare la passata di pomodoro in un pentolino a parte.

Dare la forma alla carne trita (con un coppapasta), cuocere l’hamburger sulla piastra ben calda.

A zucchine cotte, scolare l’acqua rimasta, aggiungere un pizzico di sale e frullare il tutto fino ad ottenere una purea.

Tagliare le olive nel senso della larghezza: le estremità serviranno per i pois della coccinella, la parte centrale per gli occhi.

Comporre il piatto: versare sul piatto 2 cucchiai di purea di zucchine.

Coprire l’hamburger con la passata di pomodoro e decorarla con le fettine di olive.

Disporre l’hamburger sulla purea di zucchine.

Tagliare a metà il pomodoro e metterlo vicino all’hamburger a formare la testa della coccinella, quindi appoggiare sopra le 2 fettine di olive al posto degli occhi.

A piacere, condire con 1 cucchiaino di olio evo a crudo.

Valori nutrizionali per porzione:

• Calorie 176 kcal.
• Proteine: 33,1 gr. (73,0%)
• Grassi: 3,29 gr. (16,6%)
• Carboidrati: 5,1 gr. (10,4%)