Linguine alle Erbe

per 2 persone

Ingredienti:

• 200gr linguine
• 120gr ricotta
• 3 cucchiai erbe miste tritate ( prezzemolo,basilico,  timo,rosmarino,cerfoglio,alloro,ecc)
• 1 cucchiaio capperi dissalati
• olio evo
• sale
• pepe
• pecorino grattugiato

Lessare le linguine in abbondante acqua salata.

Lavare sotto acqua corrente i capperi.

Scaldare in padella 4 cucchiai d’olio evo.

Unire le erbe tritate, i capperi, la ricotta sbriciolata, il sale ed il pepe.

Mescolare bene.

Cuocere il tutto per qualche minuto a fuoco medio.

Scolare le linguine al dente, unirle alla salsa.

Mescolare e servirle nel piatto di portata cosparse di pecorino grattugiato.