Linguine alle Vongole Veraci

per 4 persone

Ingredienti:

• 400gr linguine
• 300gr vongole veraci
• aglio
• prezzemolo
• sale
• pepe
• vino bianco

Mettere le vongole in acqua e sale per farle pulire dalla sabbia.

Dopo almeno 2 ore prendere le vongole e farle aprire in una pentola con dell’aglio e del prezzemolo.

Tenere da parte le vongole e filtrare il liquido.

In una padella, far rosolare l’aglio con un po’ di olio.

Mettere le vongole e bagnare con un po’ di vino bianco e con il liquido filtrato.

Cuocere per 10 minuti aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato.

Scolare le linguine e condirle con il sugo.