Linguine con Salsa di Cernia e Zenzero

per 4 persone

Ingredienti:

• 280gr linguine
• 200gr cernia
• mezza cipolla
• 1 spicchio aglio
• olive
• 1 pomodoro fresco
• 1 manciata di capperi
• sale
• zenzero fresco
• 5 cucchiaini di olio evo

Cuocere le linguine in acqua salata.

Tagliare la cipolla, l’aglio ed un pezzetto di zenzero, fare soffriggere il trito in padella con 2 cucchiaini di olio di oliva.

Tagliare la cernia a pezzetti e aggiungerla al soffritto con i capperi, cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale.

Scolare le linguine al dente e condire con la salsa.