Maccheroncini al Peperone Pomodoro e Basilico

per 2 persone

Ingredienti:

• 200gr maccheroncini
• 1 peperone a cubetti
• prezzemolo tritato
• sale
• pepe
• olio evo
• 3 pomodori tagliati a cubetti

Lessare i maccheroncini in abbondante acqua salata.

Saltare in padella il peperone con 2 cucchiai d’olio.

Aggiungere dopo 5 minuti il pomodoro.

Scolare i maccheroncini al dente e saltarli in padella con il peperone ed il pomodoro.

Aggiustare di sale e pepe.

Mescolare e servirli cosparsi di prezzemolo tritato.