Maccheroni alla Rucola

per 2 persone

Ingredienti:

• 180gr maccheroni
• 2 mazzetti di rucola
• 1 spicchio aglio
• ½ scalogno
• 1 scatola filetti di pomodoro pelati
• 2 cucchiaini pecorino
• sale
• peperoncino

Mettere in una padella antiaderente il pomodoro,
lo spicchio di aglio intero,
un po’ di peperoncino,
il sale e ½ scalogno
affettato sottilmente.

Quando la salsa si sarà addensata
togliere l’aglio e aggiungere la rucola lavata
e tagliata.

Cuocere a recipiente coperto
per altri ¾ minuti.

Scolate la pasta al dente
e metterla in una ciotola con la salsa.

Condire con il pecorino,
mescolare bene e servire.