Ricetta per Maccheroni in besciamella. Primi piatti di carne cucina italiana
Ricetta per Maccheroni in besciamella,
primi piatti di carne cucina italiana tradizionale,
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Maccheroni in Besciamella
Per 4 persone
Ingredienti:
- 350gr maccheroni rigati
- 75gr farina
- 125gr burro
- 3 uova
- 50gr pancetta
- pepe
- 8 cucchiai parmigiano
- 750gr latte
- sale
- pangrattato
- noce moscata
Preparare la besciamella con 75gr burro,
la farina, il latte, sale, pepe e noce moscata.
Incorporare 4 cucchiai di parmigiano e 3 tuorli.
Rosolare la pancetta a dadini.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata
e scolarla a metà cottura.
Mettere la pasta in una ciotola con 30gr di burro,
la pancetta rosolata ed il restante formaggio.
Sistemare in una teglia da forno imburrata, la pasta a strati,
coprendo ogni strato con la besciamella,
l’ultimo strato sarà composto da besciamella
spolverizzata con pangrattato.
Sciogliere il restante burro
ed irrorare la preparazione.
Infornare a forno caldo a 180°C fino a doratura della superficie.
Servire 5 minuti dopo averla tolta dal forno.
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