Maionese Vegana

Ingredienti:

• 150ml di latte di soia
• 250ml di olio evo
• 2 cucchiai di aceto di mele o di riso
• pepe
• qualche filo di erba cipollina
• sale – 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di aglio in polvere

Versare nel bicchiere del mixer il latte di soia, l’olio evo, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe,
la curcuma, l’erba cipollina tritata, l’aceto e l’aglio.

Frullare con il mixer lasciando che addensi senza fretta.

Metterla in frigorifero per 1 ora in modo che diventi ancora più soda.