Marmellata di More

Ingredienti:

• more
• 2kg di zucchero per ogni 3kg di more
• 1 limone per ogni 3kg di more

Togliere il picciolo alle more e sciacquarle con molta cura per eliminare tutte le impurità.

Le more pulite vanno unite allo zucchero ed al limone e fatte macerare per un 1 ora.

Metterle poi in una pentola d’acciaio e farle cuocere a fuoco lento mescolando con il cucchiaio di legno e facendo attenzione ad eliminare la schiuma che si forma in superficie.

Dopo 1 ora dovrebbe già aver raggiunto la consistenza giusta.

Mettere subito ancora calda nei vasetti e quindi chiuderli ermeticamente e conservarli a temperatura ambiente.