Ricetta Melanzane fini fritte. Contorni Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Melanzane fini fritte, ricette e consigli per Contorni Light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Melanzane fini fritte
per 4 persone
Ingredienti:
- 3 melanzane abbastanza grosse
- 20gr pangrattato
- 3 uova
- sale
- 20gr olio (2 cucchiai)
Lavare le melanzane, togliere le estremità e parte della buccia.
Tagliarle a fettine tonde non troppo fini.
In un piatto fondo, sbattere le uova con una forchetta e salare a piacimento.
Mettere le fettine prima nell’uovo e poi nel pangrattato (per fare la crosta più spessa, rimetterle nell’uovo e poi nel pangrattato).
Posizionare le fettine impanate in una teglia foderata precedentemente con carta da forno.
Spargere sopra 2 cucchiai di olio.
Infornare a forno caldo a 180 °C per 15 minuti.
Valori nutrizionali per porzione:
- calorie: 157k
- proteine: 8.06g (20.54%)
- grassi: 10.18g (58,34%)
- carboidrati: 8.8g (21.07%)
Nota
Usare quelle lunghe e striate di viola e bianco: sono più dolci, non avendo l’acqua amarognola come quelle scure.
Non dovendole friggere, non c’è il problema di “drenarle” prima della frittura”
Si possono utilizzare come un contorno un po’ più sostanzioso (al limite ridurre le porzioni), oppure come un secondo vegetariano.
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