Mezze Penne Acciughe e Pomodori

per 2 persone

Ingredienti:

• 160gr mezze penne
• 400gr pomodori freschi
• 1 filetto acciuga
• 1 spicchio aglio
• sale
• pepe
• 2 cucchiaini di pane grattato
• 2 cucchiai vino bianco
• 2 cucchiai ricotta grattugiata

Mettere in una padella antiaderente il vino con l’acciuga,
lo spicchio di aglio, l’origano,
il pane grattato e far rosolare.

Aggiungere i pomodori,
il sale e cuocere per 10 /15 minuti a recipiente scoperto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata
e scolarla al dente.

Metterla in una ciotola,
aggiungere la salsa di pomodoro,
la ricotta grattugiata ed il peperoncino.

Mescolare bene.

Servire.