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Ricetta per Mezze penne alla Claudio. Primi piatti cucina italiana
Ricetta per Mezze penne alla claudio, primi piatti cucina italiana tradizionale , facile veloce semplice, ricetta dai risultati squisiti,
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Mezze Penne alla Claudio
per 2 persone
Ingredienti:
- 200gr mezze penne
- 3 gambi sedano
- ½ bicchiere vino bianco
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 patata lessa
- brodo vegetale
- sale
- peperoncino
- 200gr pomodori sbucciati e tagliati a cubetti
- 60gr bottarga di muggine
- 1 cucchiaio erba cipollina
Lessare le mezze penne in abbondante acqua salata.
Lessare la patata.
Frullare il sedano con il vino, l’olio, la patata lessa, il sale ed il peperoncino, se la salsa risultasse troppo densa allungare con brodo vegetale.
Scolare le mezze penne al dente e condirle con questa salsa, il pomodoro a cubetti, la bottarga e l’erba cipollina.
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