Mezze penne Estate

per 4 persone

Ingredienti:

• 500gr mezze penne
• 2 pomodori grossi
• ½ bicchiere olio evo
• pepe
• sale
• basilico

Preparare, la sera prima, una marinata con l’olio, i pomodori tagliati a dadini di 2 cm, una bella macinata di pepe e 1 mazzetto di basilico strappato a mano.

Il mezzogiorno far bollire abbondante acqua salata, buttare le penne per 5 minuti.

Scolare, rimettere le mezze penne in pentola con la marinata e cuocere per 15 minuti.

Servire subito.

Nota

In estate a mezzogiorno può essere piatto unico per 4 persone.