Misultin

Lavare i pesci, gli agoni, con acqua tiepida e aceto, per eliminare il sale ed il grasso.

Scaldare la griglia o il barbecue e porre i misultin. Grigliare i pesci per qualche minuto da ambe le parti.

Nota

Si possono gustare con della polenta calda, con dell’insalatina fresca oppure con purè o patate bollite.

Per un gusto più “raffinato”, utilizzare qualche goccia di aceto balsamico oppure sfilettare con cura il pesce e adagiarlo su crostini di pane ben caldi e croccanti.

Pulènta e missultèn, butèglia dissanguàda.. urchestra de ciuchèe e danza indemuniàda…

Davide Van de sfroos