Come fare la pasta di grano in 5 minuti con la macchina per la pasta automatica, Pastamatic
La macchina per pasta automatica è un’invenzione eccezzionale,
ti permette di realizzare ottime tipologie di pasta fresca in pochi minuti,
in tre minuti inizia ad estrudere la pasta che vuoi realizzare.
E’ un oggetto semplice da gestire e pulire,
basta inserire i pochi ingredienti e ci pensa a tutto lei.
Possiamo realizzare, a seconda della trafila utilizzata,
(la trafile è la “formina” da cui esce l’impasto spinto dalla coclea posta all’interno della macchina) ne esistono di tutti i tipi :
- tagliatelle
- capelli d’angelo
- spaghetti
- bavette
- pappardelle
- maccheroni
- conchiglie
- penne
- lasagne
- tortiglioni
ne esistono in commercio veramente di tante forme.
Anche per biscotti, krumiri o per pasta frolla da incidere con formine o coppa pasta.
Il processo sarà sempre il medesimo ed anche il tempo di realizzazione,
il nostro metodo, utile a realizzare 200gr di pasta fresca,
è quello di utilizzare 200gr di farina o mix di farine
miscelandolo con 80gr di liquidi.
- inseriamo in macchina prima le farine
- accendiamo la macchina
- dopo 20 secondi iniziamo a versare i liquidi dall’apposita fessura posta sopra il coperchio della macchina pastamatic
- tre minuti ed inizierà ad uscire la pasta,
- tagliatela a misura e mettela a riposare su apposita spianatoia
- o potete cucinare immediatamente lasciando bollire in acqua bollente per 10-12 minuti
Pasta di Grano
Ingredienti per 200gr di pasta fresca
- 200gr di Farina 00
- 80gr di Liquido 1 uovo + acqua
Pasta di Grano Duro
Ingredienti per 200gr di pasta fresca
- 150gr di Farina di Semola + 50gr Farina 00
- 85gr di Liquido 1 uovo + acqua
Pasta con Farina Integrale di Semola macinata a pietra
Ingredienti per 200gr di pasta fresca
- 200gr di Farina integrale di Semola
- 85gr di Liquido 1 uovo + acqua
La pasta colorata
E’ possibile colorare la pasta di vari colori,
utilizzando sempre la parte liquida delle verdure più colorate.
Utilizzare il succo o centrigugato di:
Tuorlo uovo – Giallo
Carota – Arancione
Pomodoro – Rosso
Barbabietola – Viola
Spinaci -Verde
Nero di seppia – Nero
Tartufo – Marrone
Utilizzati, a seconda dei gusti, tutta o in parte la quantità di liquido con l’estratto di verdura scelto.
Ogni 200gr consigliamo almeno un tuorlo, per rendere l pasta un pò elastica e leggermente ricca, per raggiungere la dose di 80-85grammi di liquido potete utilizzare l’estratto o una miscela del 50% di estratto ed acqua.
Noi consigliamo un turlo ed estratto ogni 80-85gr
Divertiti a provare vari tipoleogie di estratti o centrifugati, frullati
e crea la pasta che più ti piace.
Prova anche con erbe e spezie!