Pasta e patate

per 4 persone

Ingredienti:

• 250gr di patate bianche farinose
• 160gr di sedanini o altra pasta corta
• cipolla
• 3 bicchieri di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di parmigiano in scaglie
• olio evo
• sale
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Tagliare a fettine le patate e metterle da parte.

Tritare la cipolla e farla rosolare con un po’ di olio d’oliva nella pentola a pressione aperta.

Unire le patate ed i 3 bicchieri di brodo.

Chiudere la pentola e cuocere per 5 minuti dal sibilo.

Lasciar sfiatare gradualmente il vapore, aprire la pentola e aggiungere i sedanini o altra pasta corta.

Richiudere la pentola, rimettere sul fuoco e far cuocere per 5 minuti dal sibilo.

4 Lascia sfiatare gradualmente il vapore, aprire la pentola e aggiustare eventualmente di sale.

Mettere nei piatti e cospargere con il prezzemolo tritato e le scaglie di Parmigiano.

Servire subito.