Pastina in Brodo

per 2 persone

Ingredienti:

• 120gr pastina
• 50gr spinaci
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 patata
• ½ scalogno
• prezzemolo
• basilico
• sale
• 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato

Nettare le verdure e versarle in una pentola con acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti.

Tenere da parte il brodo e passare le verdure al mixer e metterle da parte.

Cuocere la pastina nel brodo di verdura.

Scolarla e versarla in una zuppiera.

Unire il passato di verdure, il parmigiano e mescolare bene.