Ricetta per Patate ai funghi e gamberi. Contorni cucina italiana tradizionale
Ricetta per Patate ai funghi e gamberi, contorni cucina italiana tradizionale, preparazioni sfiziose e gustose, contorni veloci e facili, modalità per cucinare al meglio
Patate ai Funghi e Gamberi
Ricetta per 4 persone del 1960
Ingredienti:
- 250ge funghi misti
- 40gr burro
- pepe
- 4 gamberoni
- 4 patate
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- 1 spicchio aglio
- sale
Lavare e non sbucciare le patate.
Tagliare una fetta nel senso della lunghezza e tenerla da parte.
Scavare le patate, ungere con un po’ di burro la cavità,salare, pepare e richiudere ogni patata con la sua fetta.
Infornare a forno caldo 180°C per 1 ora con la parte tagliata verso l’alto.
Mondare i funghi e tagliarli a pezzetti.
Eliminare il filo intestinale ai gamberoni e tagliarli a tronchetti.
Fondere il rimanente burro e fare appassire per 4 minuti l’aglio schiacciato, a fuoco basso.
Alzare la fiamma ed unire i funghi, salare e cuocere per 8 minuti.
1 minuto prima di spegnere la fiamma unire igamberoni ed il prezzemolo tritato.
Mescolare.
Togliere le patate dal forno, scoperchiare e farcirle con il composto preparato, eliminando l’aglio.
Richiudere le patate, rimetterle in forno per 5 minuti.
Servirle chiuse nei singoli piatti.
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