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Ricetta Penne con melanzane. Primi piatti Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Penne con melanzane, ricette e consigli per Primi piatti Light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Penne con Melanzane
per 2 persone
Ingredienti:
- 160gr pasta
- 2 melanzane
- 15 pomodorini da sugo
- 10 olive nere denocciolate
- basilico
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiaini olio evo
- sale
- peperoncino
Lavare e tagliare a metà i pomodori.
Tagliare a dadini le melanzane.
Mettere il tutto in una padella antiaderente e cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere le olive denocciolate, il basilico, lo spicchio di aglio e terminare la cottura.
Lessare la pasta al dente, condirla con il sugo di melanzane, l’olio, il peperoncino e mescolare bene.
Servire.
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