Pennette al Bacon

per 2 persone

Ingredienti:

• 200gr pennette
• ½ cipolla tritata
• sale
• 100gr pancetta affum. a fette
• pepe
• parmigiano
• 100ml panna
• olio evo

Lessare le pennette in abbondante acqua salata.

Friggere in padella le fette di bacon con poco olio.

Togliere dal fuoco quando sono croccanti.

Farle asciugare su carta da cucina.

Soffriggere la cipolla nella stessa padella con il grasso rimasto, quando sarà appassita aggiungere il bacon sbriciolato.

Togliere dal fuoco ed aggiungere la panna, il sale, il pepe ed abbondante parmigiano.

Scolare ben al dente e versare in padella con il sugo.

Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

Spolverizzare con la ricotta grattugiata.

Servire subito.