Pesce Spada alla Calabrese

Ricetta Calabra

per 4 persone

Ingredienti:

• 800gr tranci di spada
• 2 spicchi aglio
• farina
• 1 ciuffo prezzemolo
• 1 cipolla
• ½ limone succo
• 1 bicchiere vino bianco
• olio evo
• sale
• pepe nero

Lavare il pesce asciugare e passare nella farina.

Ungere una teglia e mettere il pesce.

Tritare finemente l’aglio e la cipolla.

Distribuire il trito sul pesce, salare, pepare a piacere ed oliare, spruzzare con il vino bianco secco e con il succo di limone, coprire la teglia.

Infornare a forno caldo 180°C per 40 minuti.

Sistemare le trance di pesce spada su di un piatto di portata, spolverizzare con il prezzemolo tritato.

Servire.