Pesche al Forno

Ricetta da Morivione

Ingredienti:

• 4 pesche
• 100gr zucchero
• 75gr burro
• 50gr mandorle
• 6/7 amaretti
• 1 tuorlo
• 1 limone grat.
• 2 cucchiai di cacao amaro
• Brandy

Scavare un po’ di polpa dalle pesche.

Versarla in una terrina.

Aggiungere metà dello zucchero , il burro, le mandorle tritate,gli amaretti sbriciolati ,1 tuorlo , la buccia di limone grattugiata, il cacao ed il brandy (o liquore a piacere ) .

Mescolare bene.

Riempire con il composto le pesche.

Disporle in una teglia imburrata.

Cospargerle con il rimanente burro a fiocchetti.

Coprirle con stagnola.

Infornare a forno caldo 180°C per 25 minuti.

Servire.