Polenta con Verdure Grigliate

per 4 porzioni

Ingredienti:

• 160gr polenta istantanea
• 200ml passata pomodoro
• 1 zucchina
• 1 melanzana piccola
• 8 olive
• sale

Cuocere la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Farla raffreddare stendendola (con uno spessore di circa 1 cm.) sulla placca del forno.

Tagliarla a quadrati.

Scaldare la passata di pomodoro, aggiungere un pizzico di sale e disporla sui quadrati di polenta.

Grigliare le verdure e decorare le “pizzette”, aggiungendo qualche oliva.

Infornare le pizzette con funzione grill per qualche minuto.

Valori nutrizionali per porzione (2 pizzette):

• Calorie 318 kcal
• Proteine: 7,6 gr. (9,4%)
• Grassi: 4,7 gr. (13,4%)
• Carboidrati: 67 gr. (77,2%)