Pollo al Cumino con Cous Cous

per 4 persone

Ingredienti:

• 320gr cous cous (semola grano duro)
• sale
• 600gr spinaci surgelati
• 400gr petti pollo
• 120ml spremuta arance
• 120ml spremuta limone
• 40gr cipolla tritata
• 40g farina tipo 00
• 60gr olio evo (6 cucchiai)
• cumino q.b.

Rosolare la cipolla con 40gr di olio evo (4 cucchiai). Aggiungere gli spinaci surgelati e dopo 2 minuti i petti di pollo precedentemente tagliati a dadi ed infarinati.

Cuocere per 2 minuti ed aggiungere la spremuta di arance e di limone e regolare di sale e cumino.

Bollire 500ml di acqua leggermente salata, quando l’acqua comincerà a bollire, togliere dal fuoco, aggiungete la semola, 20gr di olio e coprire per 5 minuti.

Servire mettendo nello stesso piatto una porzione di couscous ed una di pollo.

Può essere considerato un piatto unico

è composto da un primo piatto (cous-cous),
un secondo piatto (petti di pollo)
ed un contorno (spinaci).

Completare il pasto con:

• 1 frutto