Polpette

Ingredienti:

• Carne trita
• 2 spicchi aglio
• prezzemolo
• 2 patate o melanzane lesse
• 4 o 5 uova
• parmigiano
• pan grattato
• sale
• pepe
• olio per friggere

La carne può essere avanzi di lesso o di arrosto oppure si può usare la carne macinata.

Frullare la carne con aglio e prezzemolo.

Unire 2 patate lesse schiacciate o 2 melanzane lesse.

Impastare il tutto con le uova, il parmigiano, il pan grattato, sale e pepe.

Formare delle polpette.

Friggere in olio bollente.

Servire.

Oppure fare una salsa con origano, salsa di pomodoro e basilico il tutto soffritto con cipolle tagliate a julienne.

Scaldare le polpette in questa salsa e servire.