Polpette colorate

Ingredienti:

• 300gr patate
• 300gr carote
• 150gr prosciutto cotto a dadini
• 5 cucchiai grana
• 3 cucchiai olio evo

Lessare le carote e le patate.

Levare la buccia alle patate e passare entrambe nello schiacciapatate.

Miscelare il composto con il parmigiano, il prosciutto a dadini e l’olio.

Con il preparato formare delle palline ed incartarle con carta d’alluminio.

Infornare a forno caldo a 160°C per 20 minuti.

Si può utilizzare al posto delle carote carne trita.

Completare il pasto con:

• pasta in brodo di carne o verdura
• contorno di verdura
• 1 coppetta di macedonia