Polpette con Verdure

per 18 polpette

Ingredienti:

• 450gr carne macinata
• 1 carota piccola
• 1 zucchina piccola
• 1 albume
• 20gr pangrattato
• sale

Lavare e pulire la zucchina e la carota e tagliarle a julienne.

Mischiare la carne con l’albume, le verdure e sale.

Formare le polpette e passarle nel pangrattato.

Disporre le polpette sulla placca del forno rivestita di carta forno e infornate a forno caldo a 180°C per 20 minuti, a metà cottura girare le polpette.

Valori nutrizionali per porzione (4 polpette):

• Calorie 136k
• Proteine: 25,3 gr. (74,5%)
• Grassi: 1,3 gr. (8,6%)
• Carboidrati: 6,1 gr. (16,9%)

Nota

servire le polpette come secondo piatto con un sugo di pomodoro leggero e con un filo di olio evo a crudo, qualche caloria in più ma adeguata per un secondo light.