Polpettine di Zucca di Halloween

Polpettine di Zucca di Halloween

Polpettine di Zucca di Halloween

Ottimo secondo piatto, gustose e appetitose le polpettine di zucca di Halloween sono un fritto delicato e filante, perfetto per un pranzo o una cena simpatica e allegra

Ingredienti:

• 500gr zucca
• 3 uova
• 1 cipolla
• 2 cucchiai parmigiano
• 50gr Emmental
• pangrattato
• farina
• sale
• olio arachidi

Cuocere a vapore la zucca.

Tritare la cipolla finemente.

Passare la zucca cotta al minipiper ad immersione per ridurla a purè.
Unire un uovo sbattuto, formaggio, cipolla, Emmental e poco pangrattato.

Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Con le mani formare delle palline, passarle in farina, nell’uovo, nel pangrattato e friggerle in olio ben caldo.

Depositarle a scolare su carta da cucina.

Metterle su di un vassoio e decorare, a piacere, con i gadget di halloween.

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