Polpettone con spezie

per 6 persone

Ingredienti:

• 500gr polpa manzo macinata
• 200gr polpa vitello macinata
• 300gr polpa maiale macinata
• 100gr ricotta
• 100gr parmigiano
• 3 uova
• spezie in polvere: noce moscata, pepe nero, zenzero
• prezzemolo
• sale

Raccogliere tutta la carne macinata in una ciotola ed unire i formaggi e le uova, profumare con le spezie indicate ed abbondante prezzemolo tritato, salare e mescolare con cura fino ad ottenere
un composto omogeneo.

Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake e riempirlo con il composto preparato.

Infornare a forno caldo a 200°C per 30 minuti.

Aiutandosi con la carta da forno trasferire il polpettone sulla placca da forno, eliminando lo stampo del plumcake.

Rimettere in forno per altri 20 minuti.

Servire caldo o tiepido, a fette, con maionese, senape, ketchup a piacere.