Quiche all’Emmental

per 4 / 6 persone

Ingredienti:

• 500gr pasta sfoglia
• 150gr emmental gratt.
• 80gr farina
• 4 uova
• ½ l. panna
• burro
• sale
• pepe

Portare ad ebollizione 50gr di burro con la panna, salare e pepare.

Unire la farina mescolando in modo da addensare la crema.

Aggiungere i tuorli ed il formaggio, mescolare bene.

Foderare una tortiera con carta da forno su cui depositare la pasta sfoglia.

Versare il composto nella tortiera.

Infornare a forno caldo 180°C finchè avrà preso un colore dorato.

Servire.