Quiche alle noci

per 6 persone

Ingredienti:

• 250gr pasta sfoglia fresca o surgelata
• 150gr gherigli noce
• 2 uova
• 200ml latte
• 200gr emmental
• noce moscata
• sale

Foderare con carta da forno una tortiera e stendere la pasta sfoglia tirata sottile.

Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tritare grossolanamente i gherigli, soffiando via la pellicola scura che si stacca durante l’operazione.

Grattugiare l’emmental e mescolarlo con le uova battute, il latte, poco sale e un’abbondante grattatina di noce moscata. Unire le noci tritate e versare sulla sfoglia ben fredda.

Infornare a forno caldo a 200°C per 30 minuti.

Lasciar intiepidire 5 minuti prima di servire.