Ragù di carne dietetico

per 4 persone

Ingredienti:

• 500gr di carne macinata magra
• olio evo
• 600gr di pomodori pelati
• 1 cipolla piccola tritata
• aglio tritato
• sedano tritato
• 1 carota tritata
• alcune foglie di salvia tritata
• peperoncino tritato (facoltativo)

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola (senza aggiunta di acqua) esclusi il pomodoro e l’olio.

Cuocere mescolando per circa 10 minuti, dopo aver salato.

Aggiungere il pomodoro e cuocere fino a quando non si sarà completamente ritirato.

Solo allora aggiungere l’olio d’oliva e mescolare.

Versione per pentola a pressione:

Stesso procedimento, ma, una volta aggiunto il pomodoro, si chiude la pentola e si fa cuocere il tutto per 25 minuti dal primo fischio.