Ratatouille Invernale

per 4 persone

Ingredienti:

• 1 cavolfiore piccolo
• 1 cavolo broccolo piccolo
• 4 carote piccole
• 100gr di zucca
• sale
• 2 cucchiai olio evo
• 30gr di pane secco

Pulire tutta la verdura,metterla in un capiente cestello per la cottura a vapore e cuocere tutta la verdura assieme, altrimenti procedere con la cottura in due tempi diversi (cavofiore e broccolo
assieme e carote e zucca assieme).

Condire tutte le verdure assieme con l’olio ed il sale.

Metterle in una pirofila grande oppure in quattro monoporzione.

Grattugiare grossolanamente il pane secco sopra le verdurine e mettere nel forno con funzione grill per 10 minuti
(finchè il pane non diventa dorato).