Riso pilaf con gamberoni al curry

Ingredienti:

• 10 cipolle
• 7 mele
• polvere di curry
• gamberi
• 1kg riso
• 4 chiodi di garofano
• sedano
• brodo vegetale

Fare riso pilaf (vedi ricetta)

Salsa al curry: tagliare 10 cipolle e 4 mele a julienne e brasare.

Aggiungere un po’ di curry.

A cottura ultimata frullare il tutto.

Spadellare con 3 mele tagliate a julienne i gamberi sgusciati.

Mettere il riso nella pentola a secco con ½ di cipolla intera e 4 chiodi di garofano  poi si aggiunge il brodo vegetale che deve essere dello stesso livello che ha raggiunto il riso nella
pentola coprire la pentola con il coperchio.

Mettere il riso in forno caldo a 180° C per 26 minuti.

Mettere il riso nei bicchierini monouso.

Si lascia raffreddare si rovesciano i bicchierini a cui si versa sopra la salsa al curry e 1 o 2 gamberi.