Risotto alla Melagrana

per 4 persone

Ingredienti:

• 320gr riso
• 200gr porri
• 320gr melagrano
• 20gr olio evo
• 4 cucchiai vino rosato secco
• brodo vegetale q.b.
• sale
• pepe

Sgranare le melagrane e frullarne la metà.

Tostare i porri tritati finemente con l’olio.

Aggiungere il riso.

Spruzzarlo con il vino e sfumare.

Aggiungere il brodo fino a cottura.

Prima di fine cottura aggiungere il succo e i chicchi di melagrana, regolare di sale e pepe.

Servire.