Risotto con la Zucca di Halloween
Risotto con la Zucca di Halloween
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Risotto con la Zucca di Halloween
Un primo piatto speciale il risotto con la zucca di Halloween. Molto appariscente se servito in zucche svuotate o in una grande come piatto di portata.
per 4 persone
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Ingredienti:
- 400gr riso
- 600gr zucca
- 80gr burro
- 50gr parmigiano
- 20gr cipolla
- sale
- olio evo
- pepe
Sbucciare la zucca e tagliarla a dadini.
Farla imbiondire con la cipolla tritata, un pezzetto di burro, qualche cucchiaio di olio e di acqua un pizzico di sale e pepe.
Dopo 10 minuti mettere il riso mescolando e continuare la cottura aggiungendo di tanto in tanto acqua bollente salata o brodo vegetale.
Mantecare il risotto con il burro ed il parmigiano.
Servire su di un piatto di portata e decorare, a piacere, con i gadget di halloween..
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