Sauté di Frutta

per 4 persone

Ingredienti:

• 2 mele verdi
• 3 arance
• burro
• vanillina
• zucchero di canna
• mandorle a scaglie
• uvetta secca da ammollare in un dito di rhum
• cannella in polvere

Lavare le mele senza sbucciarle e tagliarle a spicchi.

Asciugare bene le arance dopo averle lasciate in acqua corrente, spremerne una raccogliendo il succo in una ciotola.

Tagliare le altre due a spicchi con tutta la buccia.

In una larga padella rosolare con una noce di burro le mele e le arance.

Spolverizzare con due cucchiaiate di zucchero di canna. Fiammeggiare con il rhum usato per l’ammollo dell’uvetta.

Bagnare con il succo d’arancia, aggiungere l’uvetta, una manciata di scaglie di mandorle, far insaporire il tutto e spegnere quando il fondo di cottura si sarà ridotto.

Prima di servire spolverare di cannella.