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Ricetta Scaloppa d’orata alle verdure. Secondi piatti Pesce per Gruppo sanguineo 0
Ricetta Scaloppa d’orata alle verdure, ricette per Secondi piatti Pesce Gruppo sanguineo 0, Dieta e norme per Gruppo Sanguineo 0, leggere facili e veloci
Scaloppa d ‘Orata alle Verdure
per 6 persone
Ingredienti:
- 3 filetti di orata puliti (900gr )
- sale
- 1dl vino rosso giovane
- 1 cucchiaio zucchero
- 1dl brodo vegetale
- 1 cucchiaino concentrato pomodoro
- pepe
- 150gr carote e zucchine a bastoncini scottate
In un tegame ridurre il vino con lo zucchero, unire il brodo,
aggiungere il concentrato di pomodoro e l’aceto balsamico, ridurre fino a metà il tutto.
Cuocere in padella con poco brodo i filetti di orata salare e pepare.
Brasare in padella con il brodo vegetale le carote e le zucchine
Disporre al centro del piatto l’orata, mettere sopra le verdure e la salsa preparata.
Servire.
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