Scrigno di Gamberi e Carciofi

Per 6 persone

Ingredienti:

• 600gr code gambero pulite
• 4 carciofi puliti ed affettati
• 40gr semi girasole
• sale
• pepe
• 70gr peperoni gialli a dadini
• olio evo
• 180gr sfoglia tagliata a quadrati 6 pezzi
• latte
• sale grosso
• 1 spicchio aglio tritato
• insalata belga

Infornare a forno caldo 200°C per 15 minuti le sfoglie spennellate con il latte o con l’uovo e sale grosso schiacciato.

Soffriggere in padella con l’olio l’ aglio, unire i carciofi e farli appassire, aggiungere i gamberi ed in ultimo i peperoni a dadini, salare e pepare.

Tagliare in 2 parti ogni sfoglia in senso orizzontale.

Disporre sul piatto la belga a fiore, al centro la parte inferiore della sfoglia dove si metteranno i carciofi e i gamberi, spruzzare i semi di girasole, coprire con la parte superiore della
sfoglia, completare con un filo di olio e una spruzzata di pepe.