Seppioline alla Mediterranea

Ricetta per 4 persone del 1960

Ingredienti:

• 1kg seppioline
• 1 cipolla
• 2 gambe sedano
• 2 spicchi aglio
• olio
• 2 carote
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• 500gr pelati
• sale
• pepe

Scongelare le seppioline in acqua corrente e scolarle.

Mettere in teglia un po’ d’olio, l’aglio schiacciato e gli aromi tritati farli cuocere per 10 minuti.

Unire le seppioline mescolare e farle insaporire.

Aggiungere i pelati e metà del prezzemolo, regolare di sale e pepe e cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.

Servire cospargendo con il resto del prezzemolo.