Sfogliata di Cipolle

Ricetta per 6 persone del 1991

Ingredienti:

• 500gr pasta sfoglia pronta
• 5 cipolle medie
• 150gr groviera
• 300gr salsiccia
• olio evo
• 1 uovo
• sale
• timo

Ricavare 2 dischi dalla pasta sfoglia (o prendere 2 confezioni rotonde ).

Affettare le cipolle non troppo sottili e fare appassire con 4 o 5 cucchiai di olio, senza farle colorire, con coperchio e fiamma bassa.

Mettere carta da forno su di una tortiera e mettere disco di pasta, punzecchiare con una forchetta, cospargere con le cipolle, il groviera grattugiato e la salsiccia spelata e sbriciolata.
spolverizzare con il timo.

Sovrapporre il secondo disco di pasta, saldare i bordi pizzicandoli con le dita, punzecchiare con una forchetta e spennellare con l’uovo sbattuto.

Infornare a forno caldo a 190°C per 40 minuti.

Servire tiepida.