Sorbetto alle Fragole

per 4 persone

Ingredienti:

• 200gr fragole
• 1 bicchiere di spumante
• 2 albumi

Pulire e lavare le fragole.

Metterle nel frullatore e frullare fino ad ottenere una purea.

Aggiungere lo spumante.

Mettere il composto in freezer per 2 ore, non far gelare la preparazione che deve essere dura ma non gelata.

Lavorare il sorbetto con un cucchiaio.

Montare l’albume a neve ed aggiungerlo al composto.

Riposare 1 ora in freezer.

Servire.