Spaghetti alla Amatriciana

per 2 persone

Ingredienti:

• 200gr spaghetti
• olio evo
• sale
• 50gr pecorino romano gratt.
• peperoncino
• 100gr guanciale a cubetti
• 1/2 bicchiere di aceto e vino mischiati insieme

Bollire gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Scaldare 3 cucchiai d’olio in padella con il guanciale.

Aggiungere il vino e l’aceto.

Cuocere qualche minuto a fuoco basso.

Scolare la pasta al dente,condire gli spaghetti con la salsa.

Aggiungere il pecorino e mettere nel piatto di portata.

Mettere il peperoncino e servire subito.