Spiedini di Mozzarella

per 4 spiedini

Ingredienti:

• 1 sfoglia di mozzarella (170gr)
• 2 melanzane allungate
• sale
• 8 pomodorini ciliegini

Tagliare le melanzane a fettine sottili e grigliarle.

Stendere la sfoglia di mozzarella e disporre sopra le fettine di melanzane grigliate: arrotolare su se stessa la sfoglia. Tagliare 4 porzioni di questo rotolo ripieno.

Preparare lo spiedino iniziando ad infilzare un pomodorino, quindi il rotolino di mozzarella e chiudere con un altro pomodorino.

Valori nutrizionali per porzione (1 spiedino):

• kcal 126
• Proteine: 9,2 gr. (29,2%)
• Grassi: 9,0 gr. (64,3%)
• Carboidrati: 2,2 gr. (6,5%)