Spiedini di Seppia

Ricetta per 4 persone del 1991

Ingredienti:

• seppie bianche grosse
• pangrattato
• sale
• prezzemolo
• parmigiano
• aglio
• olio evo
• alloro
• pepe

Pulire e lavare le seppie, tagliarle a listarelle larghe 1,5 cm.

Marinare le seppie in olio,aglio e alloro per almeno 3 ore.

Preparare un trito con pangrattato, prezzemolo, parmigiano, aglio, sale e pepe.

Togliere le seppie dalla marinata e passarle nel trito preparato ed infilzarle sullo spiedino.

Disporre gli spiedini su una teglia unta di olio e cuocere in forno caldo 220°C oppure alla griglia per 15 minuti.

Servire.