Strudel di Ananas con Salsa di Mirtilli

per 2 persone

Ingredienti:

• 200gr ananas
• 40gr passata di mirtilli
• 10gr pasta fillo o sfoglia
• un pezzetto peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di aspartame

Stendere la pasta fillo o sfoglia in tre strati, spennellando con acqua tra uno strato e l’altro.

Pulire e tagliare l’ananas a cubetti, quindi passarlo velocemente in una padella antiaderente con peperoncino e dolcificante.

Quando comincerà a caramellare togliere subito dal fuoco ed eliminare il peperoncino.

Mettere l’ananas sulla pasta e confezionare dei piccoli strudel.

Passare in forno caldo a 180°C per 2 minuti.

Servire tagliandoli in due per il lato lungo
e accompagnare con la passata di mirtilli frullati.