Omelette con Besciamella
Omelette con Besciamella: Omelette con BesciamellaIn una padella antiaderente mettere a scaldare il burro a fiamma vivace, attenzione a non annerirlo o bruciarlo, il burro...
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Besciamella
Orata con Besciamella
Orata con Besciamella: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere la cipolla tritata e far dorare. In una pirofila da forno allineare i filetti di orata, cospargerli...
Ombrina in Besciamella
Ombrina in Besciamella: Sgocciolare l’ombrina, salarla leggermente, disporla in una pirofila da forno e ungerla con il burro in tutte le sue parti. Infornarla a forno caldo a 180°C per...
Besciamella fatta in casa
Besciamella fatta in casa: Sciogli il burro fino a quando diventa completamente liquido. Aggiungi la farina al burro fuso e mescola energicamente con una frusta,...
Crostini di Sardine e Besciamella
Crostini di Sardine e Besciamella: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 30gr di burro e l’olio evo. Allineare in padella le fette di pancarrè e friggerle da ambo le...
Fagiolini con Besciamella
Fagiolini con Besciamella: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i fagiolini per 20 minuti a fiamma moderata, scolarli. In una teglia da forno imburrata...
Gamberi con Besciamella
Gamberi con Besciamella: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 50gr di burro. Aggiungere la carota, la cipolla, il sedano tutti tritati e far rosolare...
Crostata Salata con Besciamella e Funghi
Crostata Salata con Besciamella e Funghi: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 50gr di burro. Aggiungere i funghi a fettine e far rosolare per 5 minuti a fiamma moderata,...
Broccolo con Besciamella e Tonno
Broccolo con Besciamella e Tonno: In una teglia da forno imburrata fare uno strato di besciamella, mettere sopra uno strato di cimette di broccolo, uno strato di besciamella e così...
Cappelli di Porcino alla Besciamella
Cappelli di Porcino alla Besciamella. In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo tritato e far dorare. Unire i...
Barchette con Besciamella e Formaggio
Dalla pasta sfoglia rettangolare ricavare dei pezzi di pasta che si dovranno inserire nelle formine a barchetta precedentemente imburrate, ritagliare i pezzi di pasta che fuoriescono dalle formine. Punzecchiare con...
Barbabietole con Besciamella
Pulire le barbabietole, tagliarle a fettine sottili e tenere da parte. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere le barbabietole a fettine, il sale, coprire la padella...
Bietole con Besciamella
Ricoprire le bietole in teglia con la besciamella preparata, spolverizzare con il parmigiano tutta la superfice, spargere qua e là dei fiocchetti di burro rimasto...
Rape alla Besciamella
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare il burro. Aggiungere la cipolla e far rosolare a fiamma bassa per 5 minuti. Unire le fettine di rape, far soffriggere a...
Scorzonera alla Besciamella
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare il burro. Aggiungere la cipolla, la pancetta a filetti e far rosolare a fiamma bassa per 5 minuti. Unire la scorzonera scolata...
Fave con Besciamella
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le fave a sbianchire per 5 minuti. Scolarle e togliere la pellicina ad ognuna. Mettere...
Cavolini di Bruxelles con Besciamella
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i cavolini, a metà cottura, 7 minuti, scolarli, passarli sotto acqua corrente fredda, metterli a sgocciolare su carta...
Carote in Besciamella
In una padella antiaderente mettere a scaldare 3 cucchiai di olio evo. Aggiungere le carote cotte e farle rosolare in ogni loro parte per 8 minuti, a fiamma moderata. Depositare...
Piccioni in Besciamella
In una padella antiaderente mettere a scaldare 3 cucchiai di olio evo. Aggiungere i piccioni preparati, il rametto di rosmarino, le foglie di salvia, sale,...
Riso in Besciamella
Riso in Besciamella: In una teglia da forno leggermente imburrata, ricoprirle bene con parte della besciamella preparata. Disporre uno strato di riso, ricoprirlo con la besciamella, fare ancora uno strato...
Cardi in Besciamella
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare il burro. Scolare le coste di cardo ed i pezzi di torsolo, mettere il tutto in padella con il burro e far...
Besciamella vegetale
Besciamella vegetale: In 1 pentolino alto e stretto far scaldare l'olio e togliere dal fuoco. Unire la farina e mescolare con energia per amalgamare bene...
Besciamella Mornay
In una pentola mettere a scaldare il latte con un pizzico di sale, pepe e noce moscata, fino al raggiungimento del punto di fumo cioè 80/90° C (non bollire). In...
Besciamella ai funghi
In una padella antiaderente mettere a sciogliere il burro. Unire i funghi tagliati a fettine, coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco basso, per 20 minuti. Togliere il coperchio,...
Besciamella
Besciamella Scaldare il latte con sale, pepe e noce moscata. In una altra pentola sciogliere il burro, aggiungere farina ed up po' di olio di...