Bitto

Bitto Il Bitto, è un formaggio lombardo a denominazione di origine protetta prodotto secondo un nuovo disciplinare di tipo industriale. Bitto Storico  un formaggio Orobico prodotto in modo artigianale con un disciplinare molto più restrittivo, infatti il Bitto storico è un presidio Slow Food. Il formaggio Bitto viene prodotto esclusivamente nei mesi estivi e nei pascoli d’alta quota, infatti le…