Bra

Bra Porta il nome della zona in cui viene prodotto, in provincia di Cuneo. E’ fatto con latte di mucca parzialmente scremato, ma a volte anche intero, oppure con i 2 tipi mescolati insieme.   Il formaggio Bra è prodotto in 2 tipologie: quello da tavola, denominato “coltello”, viene stagionato per 3 mesi. Quello da…